Italia: Ensalada Cesar

ensalada cesar

Ingredientes de la receta: (4 personas)

  • 1 lechuga
  • 1 Pechuga de pollo hervida y cortada a trozos
  • 1 Huevo duro
  • Pan frito cortado en cubitos
  • Queso azul  o queso tierno (al gusto)
  • 1 tomate
  • 2 anchoas
  • 1 Huevo
  • 1 dcl. de Aceite de Oliva
  • 2 cucharadas de Vinagre de vino
  • 1 cucharada de limón  
  • unas gotas de salsa Worcestershire
  • 1 diente de Ajo
  • Pimienta

Preparación:

Paso 1: Lavar y partir la lechuga. Agregar en la ensaladera junto con la pechuga de pollo, el huevo duro, también troceado, el tomate a trocitos muy pequeños, el queso azul o tierno en trocitos o dados y el pan frito o picatostes y las anchoas también troceadas.

Paso 2: Hacer la salsa César: mezclar el zumo de limón, el vinagre y el aceite y dejar aparte. Hacer una pasta de la anchoa y agregar el ajo machacado, la pimienta y la salsa Worcestershire. Mezclar todo con el huevo batido. Por último, se añade la mezcla que teníamos aparte y se bate bien.

Paso 3: Añadir la salsa César a la ensaladera con todos los ingredientes.

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